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糖果明胶生产厂家

起批量(公斤) 价格
25-1000 ¥42元/公斤
≥1000 ¥41元/公斤
  • 原 产 地:中国 广东清远
  • 更新日期:2022-03-29
主要用途: 食品添加剂 实行标准: GB6783 CAS: 9000-70-8
包装规格: 25kg /件 级别: 食品级 有效物质含量: 90%

在糖果生产中,糖果明胶用于生产奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁软糖、晶花软糖、橡皮糖等软糖。糖果明胶具有吸水和支撑骨架的作用,糖果明胶微粒溶于水后.能相互吸引、交织,形成叠叠层层的网状结构,并随温度下降而凝聚,使糖和水完全充塞在凝胶空隙内,使柔软的糖果能保持稳定形态,即使承受较大的荷载也不变形。

糖果明胶能控制糖结晶体变小,并防止糖浆中油水相对分离,作为乳化剂、黏合剂用于糖果制造中,可减少脆性,有利于成型,便于切割,从而防止了各类型糖果的破碎,提高成品率。     

 

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