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食用明胶可在哪些产品生产时添加

2019-10-25

明胶是一种没有脂肪的高蛋白,而且也不含胆固醇,属于天然有营养型的食品添加剂,在食品行业中,明胶的应用十分广泛,针对食品行业,通产大家采用的是食用明胶,大家能够将食用明胶在制作果冻、糖果、冰激凌、乳制品、肉制品罐头、啤酒等产品时将它根据实际情况进行添加使用。

食用明胶作为食品增稠剂,使用时,可通过加热来使食用明胶熔化,与相应原料混合在模型中就能制成想要的形状,但是小编要提醒大家,在熔化食用明胶时,不宜时间过程,否则会影响食用明胶的使用效果。



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