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食用明胶对健康有影响吗?

2019-03-27

当前在食品工业当中,大多数的工业食品当中都有着明胶的添加,大家经常在食品包装上看到食用明胶,有些人可能会与食品安全里的工业明胶混为一谈。那么食用明胶对健康有影响吗?

食用明胶其实是一种蛋白质,它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。人们喜欢吃猪皮、凤爪,明胶就是胶原蛋白煮后的产物,肉皮冻也是明胶的凝冻,只要是食用级明胶,就不用担心。


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