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如何鉴别食用明胶与工业明胶?

2019-01-14

食用明胶和工业明胶由于原料不同在运用上有很大差异,部分商家甚至会拿工业明胶冒充食用明胶,以次充好获取暴利。那么如何鉴别工业明胶与食用明胶呢?

1、看质地

工业明胶杂质较多,其粘合性比食用明胶差,粘度、耐性也较小,格外易碎,肉眼能看见杂质基本能断定是工业明胶。

2、看色彩

工业明胶由于原料杂乱,会出现杂色的情况,为了掩盖杂色,商家会运用上色剂进行上色,而食用明胶多是无色透明或淡黄色的。

3、技能化验

经过科学的技能查验重金属等有害物质的含量,废旧皮革中都富含很多的重金属,用废旧皮革作质料出产的肯定是工业明胶,而食用明胶没有。 

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